In the middle of Quartieri Spagnoli sorge la celeberrima Trattoria da Nennella. Questo locale non lo vedi, lo senti. L’odore di cucina casereccia ti penetra nei vestiti, il rumore di posate, sedie sbattute ed inviti ad entrare rompe quasi i timpani. Alla fine, anche Ermenegildomaria Vissaleffi ne subisce il fascino ed entra, sì anche lui…il nemico della classicità e del mainstream.
- Luogo: Quartieri Spagnoli, Napoli
- Prezzo medio: 15 €
- Stranezza: Urla e humor del personale
- Ideale per: Gruppi di amici
- Piatto consigliato: Pasta e Patate con Provola e Pancetta
Nennella, dove Napoli è casa
“Prego, accomodatevi”, così uno dei camerieri, in polo rigorosamente rossa come il sangue di San Gennaro mi trascina in questa cucina a vista con tavoli e tovagliato di carta. Mi guardo attorno e sui tavoli vedo tutti piatti di pasta e patate, creme fumanti e filanti. Ermenegildomaria Vissaleffi si sta commuovendo….sembra di ritornare dalla nonna. Non ho dubbi su come iniziare questo viaggio nella cucina tradizionale partenopea. Questo primo è sì povero e genuino ma ricco di gusto, l’ho immortalato prima di impugnare la forchetta.
Pasta e Patate, Pancetta e Provola…e il palato va in Paradiso
Un gioco di consistenze: croccantezza della pancetta, cremosità della patata, pasta di Gragnano ben cotta, inconfondibile fumè della Provola di Agerola. Per finire, un tocco di basilico e il rosso del pomodoro. Il bis e il tris sono assicurati, il palato di Ermenegildomaria Vissaleffi è pronto per la maratona di pietanze partenopee, friarelli fritti, melenzane a funghetti, salsicce arrostite…e tanto altro ancora. Spero di avervi dato almeno un motivo per scegliere questo locale forse troppo napoletano e quindi ” troppo strano“… ma tanto sarà lui a scegliere voi!
Ermenegildomaria Vissaleffi
Ermenegildomaria Vissaleffi 